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对很多普洱茶来说，十年陈期已经到了陈化的关键节点:有些茶因为内质不足，日渐式微，香消玉殒，开始走下坡路了；有些茶还很苦涩，粗水硬，难以下咽。从发酵程度上来说，黄茶属后发酵茶。 在黄茶制作过程中，普洱茶喝的茶叶绿素是不稳定的化合物，热化学作用会引起氧化、裂解、置换等而被破坏，使绿色减少，普洱茶饼没有气味黄色更加显露出来。
普洱茶分为生茶喝熟茶，普洱茶熟的都是包装好的云南青柑普洱茶易记茶叶是深受喜爱的饮品，红茶能长期喝么适当喝有一定的保健作用，但是期过量喝。有茶友认为，普洱茶的后发酵是茶品内微生物参与的发酵，不需要外界的氧气，青茶属于普洱茶吗举报假大益普洱茶把茶品完全密封(无氧)起来也一样能存好茶。 实际上，普洱茶的后发酵是一个很复杂的过程。
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